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dumè B

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Un clafoutis de saison

Les doux mets de Dumè

Ceux qui me connaissent savent que j’aime bien cuisiner ; et plus encore dépoussiérer des recettes transmises depuis des siècles ; j’aime bien celle-ci car on peut  utiliser une brioche oubliée depuis quelques jours  et légèrempent rassise ; Vous avez besoin 300 g de brioche 1/2 l de lait 125 g de beurre  200 g […]

24 septembre 2005 / By / 1 Comment
cépage blanc
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Nos cépages blancs

La gazette de La Courtiade

 La vendange des cépages blancs est achevée et la récolte rentrée est de belle qualité ; c’est vrai que nos parcelles de blancs ne sont pas immenses, mais il semblerait que le sauvignon blanc, le sémillon et notre petite préférée la muscadelle aient donné leur « max « ; tiens, je vais tâcher de vous expliquer pourquoi […]

15 septembre 2005 / By / 1 Comment
merlot
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Le grand jour !

Brimborions

Comme pour beaucoup de professions, il existe pour les vignerons des périodes de « pointe » ; car, même si nous avons la chance  de vivre dans un cadre béni des dieux il nous arrive  de coiffer plusieurs casquettes ; je pense d’ailleurs en faire l’objet d’un prochain billet, Alexis finit parfois par ressembler à un marchand […]

12 septembre 2005 / By / 3 Comments