À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Voyage, voyage…

Tarte au poivron et au chorizo

Pied noirPlat complet
Tarte au poivron et au chorizo
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12 juin 2017 / By / Post a Comment
Lorsque l’on est naît dans une culture et que l’on y a baigné dedans, il me paraît difficile voire impossible de ne pas avoir certains automatismes ; encore plus en matière culinaire…… cette odeur de poivron qui cuit, d’ail, de tomates, de chorizo et d’huile d’olive me transporte sans nul doute aux confins du bassin […]

Sandwich de cerf à la mode de Nouméa (à la caldoche)

Pacifique SudPicinic sur canapéViandes
sandwich de cerf à la caldoche
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26 mai 2017 / By / 2 Comments
Il l’avait attiré dans son antre en lui vantant les qualités gustatives du cerf de Nouvelle-Calédonie ; certes elle était fine-gueule mais la chasse ne faisait pas partie réellement de sa culture ; son père lui avait pourtant raconté quelques parties mémorables de chasse à la perdrix dans les plaines du Sig vers Mascara….. le cerf […]

Ragout de morue au olives noires et poivre vert

Pied noirPlat completPoissons et crustacés
Ragout de morue au olives noires et poivre vert
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25 avril 2017 / By / Post a Comment
Comment parvenir à manger de la brandade de morue, lorsque l’on ne trouve plus une pomme de terre sur l’île ?  eh bien comme d’habitude, on s’adapte….. expatriée depuis longtemps dans des contrées plus ou moins approvisionnées, j’en ai l’habitude ; mais ne croyez pas surtout qu’à la maison on mange plus souvent des merles […]