À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Pacifique Sud

Du porc au sucre

Pacifique SudViandes
porc au sucre
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27 février 2012 / By / 3 Comments
L’Océan Indien me rappelle, par certains côtés, le Pacifique Sud ou je traînais mes guêtres il y a…. quelques années ; 😉 des similitudes pour ces îles françaises du bout du monde ; je veux bien sur parler de la Calédonie et de la Réunion ; splendides joyaux de sable fin à la végétation luxuriante ; les eaux […]

Une fabuleuse casserole de poulet

Around the worldChronique & CuisinePacifique SudPlat complet
bounia poulet
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25 janvier 2010 / By / 4 Comments
Voici la recette du bounia, plat typique du Pacifique Sud et plus particulièrement de Nouvelle Calédonie ; à l’origine, ce plat est soigneusement “emballé” dans des feuilles de bananiers puis cuit dans une espèce de four creusé dans la terre sur lequel on pose des pierres qui en chauffant cuisent le bounia ; je me […]

Un poulet au gingembre… entre autres choses

Around the worldPacifique SudViandes
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20 juin 2008 / By / 4 Comments
Je suis née ici ; dans cette forêt luxuriante et toujours fraîche ; le matin, dés potron-jacquet je m’enfonçais à l’intérieur des terres ramasser les fruits qui faisaient notre quotidien ; nous nous nourrissions de mangues, de goyaves, de caramboles et de pomelos ; de taros, de noix de coco, d’ ignames, de papayes et dans […]