À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Pied noir

Une aile, deux ailes de raie…

Pied noirPoissons et crustacés
ailes de raie
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20 août 2007 / By / 3 Comments
Le temps particulièrement maussade de mon Entre-Deux-Mers me rappelle une recette qui pourrait paraître de saison ; je ne sais pas si la raie « pousse  » particulièrement au Sénégal, mais « mon pêcheur devant l’éternel » en ramène souvent ; les ailes sont les meilleures parties, un peu cartilagineuses mais à la saveur délicate ; généralement, si […]

Ma pastilla sympa

Pied noir
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12 juin 2007 / By / 10 Comments
Depuis que je cuisine, cette pastilla tient une place de choix dans mon répertoire ; je dois la tenir d’un excellent recueil, qui si mes souvenirs sont exacts s’appelle tout simplement « la cuisine de Fez » ; au fur et à mesure des ingrédients à ma disposition, elle a évolué ; la voici dans sa version […]