À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Entrées

Pour ouvrir l’appétit…

Sardines en escabèche

EntréesPied noirPoissons et crustacés
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24 octobre 2016 / By / Post a Comment
La cuisine pied noir est un melting-pot de cuisines méditerranéennes ;  chaque famille avait transporté dans son paquetage un peu de ses racines par le biais de ses recettes familiales ; le résultat en est une cuisine colorée, conviviale et surtout fameuse comme ces sardines en escabèche ; les sardines à l’escabèche sont une recette toute […]

Salade tiède d’aubergines à ma façon

AccompagnementEntréesPicinic sur canapé
aubergines à ma façon
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18 juillet 2016 / By / Post a Comment
Cette recette tiède d’aubergines existe quasiment depuis que je vis dans l’Océan Indien…. ici l’aubergine est un légume quasi permanent sur les étals de nos Bouénis ; alors après la moussaka, l’aubergine à la parmigiana, le gratin et le clafoutis…… pfffff ! lors de mes étés français j’en ai toujours au frigidaire pour les picnics impromptus et….. […]

Salade verte et rose à la pomme et aux crevettes

EntréesPlat complet
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11 juillet 2016 / By / Post a Comment
Une jolie salade improvisée pour écouler les concombres toujours omniprésents ici….. rajoutez une pomme verte et des crevettes elle devient fraîche, croquante et pleine de saveurs que demander de plus ? Vous avez besoin 4 pommes vertes 1 concombre 2 poignées de crevettes décortiquées huile d’olive roquette et pour l’assaisonnement une brique de crème fraiche 1 doigt […]