À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Plat complet

Sauté d’agneau réglisse & cumin aux petites carottes

Pied noirPlat complet
sauté d'agneau réglisse & cumin
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4 janvier 2017 / By / Post a Comment
Il était une fois une épaule d’agneau qui ne souhaitait que « monter dans la marmite » comme on dit en Afrique pour se transformer en délicieux sauté ; la viande était tendre et l’accompagner d’épices douces semblait une riche idée….. j’aime bien ça !

Une pastilla lapin et poulet

Pied noirPlat complet
pastilla lapin & poulet
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28 novembre 2016 / By / Post a Comment
La pastilla fait partie intégrante des plats de choix de la cuisine d’Afrique du nord ; dans l’oranais elle est préparée en version sucrée-salée avec les produits de la chasse tels que des cailles, des perdrix ou bien des pigeons ; des noix peuvent remplacer les amandes ; à Fès, berceau de la pastilla marocaine […]

Choux de Bruxelles caramélisés au citron et aux lardons

AccompagnementPlat complet
Choux de Bruxelles caramélisés au citron et aux lardons
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21 novembre 2016 / By / 2 Comments
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais le chou de Bruxelles n’est que très modérément mon ami…. mais j’en retrouve régulièrement dans mon frigidaire ou bien dans le congélateur ; cela doit forcément plaire à quelqu’un de la maison ! 😉 j’ai donc décidé de m’attaquer à lui de manière « frontale » en […]