À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Poissons et crustacés

Recettes de poissons, de fruits de mer et de coquillages

Rillettes de vivaneau aux coquilles St Jacques

Picinic sur canapéPoissons et crustacés
recette de rillette de vivaneau aux coquilles st Jacques
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19 juin 2017 / By / Post a Comment
J’aime bien imaginer différentes façons de manger du poisson ; dans mon île ou la température avoisine les 28°C toute l’année, il est agréable de trouver des solutions pour le manger froid ; de plus, ne trouvant pas toujours de citrons (paradoxe de la vie insulaire….),  je me suis lancée dans l’utilisation d’huile essentielle dans […]

Ragout de morue au olives noires et poivre vert

Pied noirPlat completPoissons et crustacés
Ragout de morue au olives noires et poivre vert
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25 avril 2017 / By / Post a Comment
Comment parvenir à manger de la brandade de morue, lorsque l’on ne trouve plus une pomme de terre sur l’île ?  eh bien comme d’habitude, on s’adapte….. expatriée depuis longtemps dans des contrées plus ou moins approvisionnées, j’en ai l’habitude ; mais ne croyez pas surtout qu’à la maison on mange plus souvent des merles […]

Rillettes de poisson au fromage de chèvre frais

Picinic sur canapéPoissons et crustacés
Rillettes de poisson au fromage de chèvre frais
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9 janvier 2017 / By / 2 Comments
Un apéritif improvisé en deux coups de cuillères à pot comme on dit chez moi… ( tiens, elle vient d’où cette expression, tu le sais Toikimelis ? ) du poisson cuit vapeur, un morceau de fromage de chèvre frais et yallah, c’est parti pour des rillettes de poisson au fromage de chèvre !!!