À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Poissons et crustacés

Recettes de poissons, de fruits de mer et de coquillages

Le maigre me séduit !

Poissons et crustacés
un maigre
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17 mai 2006 / By / 4 Comments
« le maigre est une espèce typique du littoral, d’une morphologie voisine de celle du bar avec lequel il est parfois confondu, le maigre commun s’en distingue cependant par ses nageoires dorsales : celle de l’arrière est nettement plus longue que l’antérieure chez le maigre alors qu’elles sont de taille voisine chez le bar. La confusion […]

Réussite à 4 mains du gravlax !

Plat completPoissons et crustacés
#chaidumè #gravlax #recette
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20 février 2006 / By / 9 Comments
Au contraire de l’excellent Doriann, mais pourquoi je ne vous en ai pas parlé plus tôt ? Le gravlax, le gravadlax, Gravet Laks ou le graveulaxxe (tout dépend de la région dont on est issu) fait partie de mes basiques de chez basique ; Pensez-donc, la première fois remonte à une soirée chez les Bantous […]

Délicieuses dorades

Poissons et crustacés
dorades
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21 octobre 2005 / By / 8 Comments
Le marché hebdomadaire me procure toujours autant de plaisirs ; lorsque j’arrive dans un nouvel endroit, je fonce au marché, est-ce ma faute à moi ? Et même s’il ne ressemble ni à un marché des Caraïbes, ni à un marché africain, celui de mon village de l’Entre-Deux-Mers reste encore très vivant ; Vous avez […]