À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Poissons et crustacés

Recettes de poissons, de fruits de mer et de coquillages

Sardines en escabèche

EntréesPieds noirsPoissons et crustacés
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24 octobre 2016 / By / Post a Comment
La cuisine pied noir est un melting-pot de cuisines méditerranéennes ;  chaque famille avait transporté dans son paquetage un peu de ses racines par le biais de ses recettes familiales ; le résultat en est une cuisine colorée, conviviale et surtout fameuse comme ces sardines en escabèche ; les sardines à l’escabèche sont une recette toute […]

Pavés de mérou grillés

Poissons et crustacés
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15 octobre 2014 / By / Post a Comment
Voila, je suis de nouveau dans l’océan Indien et ne peut résister à vous proposer cette recette de pavés de mérou grillés ultra simple et cependant délicieuse ; Vous avez besoin 4 pavés de mérou 4 belles carottes 1 verre de jus d’orange 2 cuillères à soupe de fond de veau 30 g de beurre […]

Un curry de filets de poisson au lait de coco

Plat completPoissons et crustacés
mérou & chirurgien
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28 avril 2014 / By / 7 Comments
Une recette de curry de poisson un peu empirique mais tellement facile et délicieuse à réaliser… ici dans l’Océan Indien, j’ai tendance à avoir davantage de poisson que de la viande dans mes réserves ; heureusement, nous sommes plutôt ichtyophile… ce curry de filets de poisson au lait de coco date de mes années St Lucienne […]