À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Poissons et crustacés

Recettes de poissons, de fruits de mer et de coquillages

Filet de daurade aux légumes sautés

Plat completPoissons et crustacés
persillade
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9 août 2012 / By / 5 Comments
Une daurade du jour apportée par le même poissonnier, ici dans l’Océan Indien rien ne change vraiment… la saison fraîche a pris la suite de la saison des pluies avec des alizés vivifiants et une température exquise ; Vous avez besoin 1  morceau de filet d’environ 1 livre 1 citron vert 1 cuillère à soupe d’huile […]

Massalé de poulpe/zourit

Ailleurs...Around the worldLe salé de Chai DumèOcéan IndienPlat completPoissons et crustacés
octopus
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23 mai 2012 / By / 3 Comments
L’homme avança très précautionneusement la flèche de son objectif…. ses mouvements étaient lents mais une intense concentration émanait de lui tandis que l’animal se mouvait tout prés du sol en silence ; il est vrai que l’eau atténue les mouvements ainsi que les sons et l’octopus respirait et refoulait l’eau de mer par son siphon […]

Maquereaux laqués façon asiat

Around the worldPlat completPoissons et crustacés
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19 octobre 2011 / By / 2 Comments
Cette recette est celle d’une jeune femme que j’aime bien ; elle me semble ne pas avoir « les deux pieds dans le même sabot », et parcourt le monde à la poursuite du goût ; Julie Andrieu ne pouvait pas faire moins que me séduire ; j’ai utilisé de l’huile d’arachide en lieu et place de l’huile […]