À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Viandes

Cuisinons la viande blanche, la volaille…

Lapin à la moutarde ancienne

Viandes
lapin à la moutarde ancienne
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15 avril 2017 / By / Post a Comment
Ma moitié d’orange ne cesse de me parler du lapin à la moutarde de sa maman ! je trouve qu’avec sa recette le lapin est toujours trop sec ; du coup j’ai improvisé un lapin à la moutarde à l’ancienne car comme elle n’est pas très forte, j’ai pu en mettre une dose « pas pour […]

Petites cailles au chou et aux raisins

Plat completViandes
Petites cailles au chou et aux raisins
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26 septembre 2016 / By / Post a Comment
Les cailles ont un parfum léger qui peut se dissoudre dans une trop grandes quantité de liquide ; préférez donc une sauce un peu courte comme dans cette recette de caille au chou et aux raisins ; Vous avez besoin 4 cailles nettoyées 2 oignons émincés 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 verre de vin blanc […]

Joli lapin préparé en civet

Plat completViandes
lapin en sauce à la polenta
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19 septembre 2016 / By / Post a Comment
Le lycée agricole de Coconi qui fait office d’a.m.a.p ici me livre régulièrement des lapins de ferme ; ils sont rondouillards, fermes et savoureux…..   Vous avez besoin pour la marinade 1 beau lapin découpé en morceaux 1 l d’excellent vin rouge 3 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail sel & poivre du moulin 1 […]