À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

Abonnez-vous
Rechercher une recette ou un billet
Catégories

Abonnez-vous à ce blog par e-mail.

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

Browsing Category

Viandes

Cuisinons la viande blanche, la volaille…

Petites cailles au chou et aux raisins

Plat completViandes
Petites cailles au chou et aux raisins
View
26 septembre 2016 / By / Post a Comment
Les cailles ont un parfum léger qui peut se dissoudre dans une trop grandes quantité de liquide ; préférez donc une sauce un peu courte comme dans cette recette de caille au chou et aux raisins ; Vous avez besoin 4 cailles nettoyées 2 oignons émincés 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 verre de vin blanc […]

Joli lapin préparé en civet

Plat completViandes
lapin en sauce à la polenta
View
19 septembre 2016 / By / Post a Comment
Le lycée agricole de Coconi qui fait office d’a.m.a.p ici me livre régulièrement des lapins de ferme ; ils sont rondouillards, fermes et savoureux…..   Vous avez besoin pour la marinade 1 beau lapin découpé en morceaux 1 l d’excellent vin rouge 3 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail sel & poivre du moulin 1 […]

Poitrine de porc laquée croustillante

Around the worldViandes
poitrine de porc laquée & croustillante
View
28 août 2016 / By / 5 Comments
Cela avait commencé par des plats de côtes de boeuf que j’avais laissé au congélateur dans la maison des vignes ; ma molécule n°3 m’avait raconté qu’elle les avait transformés en suivant la recette de Dorian et qu’elle en était tout à fait enchantée…. je les cuisinerai comme Dorian, foi d’animal ! 😉 mais ces travers de […]