À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Viandes

Cuisinons la viande blanche, la volaille…

Poitrine de porc laquée croustillante

Around the worldViandes
poitrine de porc laquée & croustillante
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28 août 2016 / By / 5 Comments
Cela avait commencé par des plats de côtes de boeuf que j’avais laissé au congélateur dans la maison des vignes ; ma molécule n°3 m’avait raconté qu’elle les avait transformés en suivant la recette de Dorian et qu’elle en était tout à fait enchantée…. je les cuisinerai comme Dorian, foi d’animal ! 😉 mais ces travers de […]

Tajine de souris aux fèves et pruneaux 

Around the worldPied noirViandes
ssouris aux fèves et pruneaux
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8 février 2016 / By / 2 Comments
Il est des tajines dont on se souvient…. comme les histoires d’amour finalement ; permettez du peu les amis….😉 On s’en rappelle parce qu’ils avaient quelque chose de spécial et de particulièrement savoureux ; celui-ci est de cette trempe ; La sauce était courte et onctueuse et l’assaisonnement parfait ;  n’oubliez pas que le tajine […]

Tajine de souris d’agneau à ma façon.

Pied noirPlat completViandes
tajine de souris d'agneau à ma façon
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24 octobre 2014 / By / 6 Comments
Que dire de voyageurs transportant dans leurs valises des souris d’agneau en salivant à l’idée de les transformer en tajine parfumé  marié pourquoi pas à quelques olives, un peu de pois chiche et tiens je verrais bien un poivron vert rajouté au tout dernier moment pour apporter un peu de croquant. Heureusement, la valise n’est […]