À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Viandes

Cuisinons la viande blanche, la volaille…

Le jambon des vendanges

La gazette de La CourtiadeViandes
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16 septembre 2014 / By / 10 Comments
La journée s’annonçait magnifique  ; le raisin était dans un état sanitaire parfait et la bande de copains à pied d’oeuvre avec le sécateur en main ; ©Jeanne B heureusement que je m’y était prise un peu en avance pour la préparation du menu car avec une trentaine de personnes affamées…. connaissant le jambon de […]

Le rôti de porc cuit en lenteur 14h, jus court et tubercules caramélisés

1 2 3, basiques !Plat completViandes
rôti de porc
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13 mai 2014 / By / 5 Comments
Pour un déjeuner sans contraintes, il faut prendre le temps de s’organiser ; profiter de ses invités, rire avec eux et jouir de l’instant présent… le rôti de porc cuit en lenteur 14h accompagné de pommes de terre et de patates douces caramélisées et son jus court  est LA recette parfaite ;   Vous avez […]

Un tajine d’agneau aux courgettes et aux olives cassées

Around the worldPied noirViandes
recette tajine aux olives cassées et courgettes
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4 avril 2014 / By / 2 Comments
Dans le couple, l’homme ne cuisinait que le couscous appris par la vieille Fatima qui l’avait à moitié élevé ; son épouse se contentait de toute la gamme des plats européens ; elle réussissait parfaitement le poulet aux olives et à la polenta, la « sanguette » le cassoulet, la mouna et les oreillettes ; mais que […]