À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Viandes

Cuisinons la viande blanche, la volaille…

Tajine de souris d’agneau à ma façon.

Pieds noirsPlat completViandes
tajine de souris d'agneau à ma façon
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24 octobre 2014 / By / 6 Comments
Que dire de voyageurs transportant dans leurs valises des souris d’agneau en salivant à l’idée de les transformer en tajine parfumé  marié pourquoi pas à quelques olives, un peu de pois chiche et tiens je verrais bien un poivron vert rajouté au tout dernier moment pour apporter un peu de croquant. Heureusement, la valise n’est […]

Le jambon des vendanges

La gazette de La CourtiadeViandes
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16 septembre 2014 / By / 10 Comments
La journée s’annonçait magnifique  ; le raisin était dans un état sanitaire parfait et la bande de copains à pied d’oeuvre avec le sécateur en main ; ©Jeanne B heureusement que je m’y était prise un peu en avance pour la préparation du menu car avec une trentaine de personnes affamées…. connaissant le jambon de […]

Le rôti de porc cuit en lenteur 14h, jus court et tubercules caramélisés

1 2 3, basiques !Plat completViandes
rôti de porc
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13 mai 2014 / By / 5 Comments
Pour un déjeuner sans contraintes, il faut prendre le temps de s’organiser ; profiter de ses invités, rire avec eux et jouir de l’instant présent… le rôti de porc cuit en lenteur 14h accompagné de pommes de terre et de patates douces caramélisées et son jus court  est LA recette parfaite ;   Vous avez […]