Archive For The “Recettes” Category

Salade tiède de saison, car rien ne se perd et tout se transforme…..

By | mai 4, 2012

asperges & pdt2

C’est vrai ça, et la nature fait si bien les choses qu’il suffit simplement de s’organiser ; la recette d’aujourd’hui ou plutôt le tour de main utilise le bout de l’asperge habituellement filandreux ; habituellement jeté aussi ; prenez un kilo d’asperges blanches et épluchez-les soigneusement ; coupez le tronçon abîmé et sec puis recoupez des tronçons d’environ 5 cm [...]

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Tarte de printemps aux jeunes asperges et champignons des prés

By | avril 25, 2012

quiche asperges

Revoir les étapes du printemps qui prudemment s’installe me réjouit chaque année ; à la différence de l’Afrique que je connais luxuriante 9 mois sur 12 ; la sève montante, les narcisses en fleurs, les iris qui se préparent à la floraison charnus et ventrus, le rosier Pierre de Ronsard m’offre chaque jour un nouveau [...]

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Liqueur de verveine citronelle

By | mars 27, 2012

liqueur de verveine citronnelle "home made"

Lorsque l’on est un étudiant passablement désargenté, on cherche des idées pour honorer ses hôtes ; surtout si l’on habite au centre ville car quasiment tous les cinés sont en centre ville ; « une petite liqueur pour terminer la soirée ? » naturellement je m’étais tourné vers les recettes familiales… la liqueur de verveine fait partie [...]

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