À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Recettes

Des recettes de cuisine, encore des recettes et toujours des recettes…

Des poivrons à l’aigre-douce

AccompagnementSauces et condiments
Des poivrons à l'aigre-douce
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31 octobre 2016 / By / Post a Comment
Une merveilleuse recette de poivrons à l’aigre-douce à déguster tiède dés la fin de la préparation ou bien à stériliser pour accompagner un plat de pâtes fumantes en plein coeur de l’hiver ; mais pourquoi pas pour faire un cadeau gourmand ?   Vous avez besoin 1 kg de poivrons verts 1 tête d’ail 15 cl […]

Le saupiquet

Sauces et condiments
saupiquet
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17 octobre 2016 / By / 2 Comments
Lorsqu’elle cuisinait son lapin rôti à la broche c’était un évènement ; pensez donc, elle n’acceptait dans sa cheminée que les lapins de garenne garantis mangeurs de sarriette,  de thym et de romarin ; toutes les herbes poussant à proximité de chez elle : je veux dire le pays Cathare ; les enfants se regroupaient autour de […]

Mon dukkah à moi

Ailleurs...Sauces et condiments
dukkah
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2 septembre 2016 / By / Post a Comment
Depuis la nuit des temps l’homme a cherché à varier son alimentation en créant des assaisonnements différents à partir de ce qu’il avait sous la main ; il nous a laissé en héritage le curry, le massalé, le zaatar, le ras-el -hanout….. Celui-ci signifie littéralement la tête de l’épicier ; voyons aujourd’hui comment l’épicière que […]