À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Sauces et condiments

Panier bazar, condiments, chutneys..

Chatiny coco mauricien

Sauces et condiments
coconut
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8 mars 2017 / By / Post a Comment
Lors de la parution du billet sur le rougail saucisse, je vous ai parlé du chatiny coco sans vous donner la recette….. elle provient de la tradition orale et je vous la restitue telle qu’elle est dans mon souvenir….. si vous voulez en savoir plus sur la noix de coco et le lait de coco….

Des poivrons à l’aigre-douce

AccompagnementSauces et condiments
Des poivrons à l'aigre-douce
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31 octobre 2016 / By / Post a Comment
Une merveilleuse recette de poivrons à l’aigre-douce à déguster tiède dés la fin de la préparation ou bien à stériliser pour accompagner un plat de pâtes fumantes en plein coeur de l’hiver ; mais pourquoi pas pour faire un cadeau gourmand ?   Vous avez besoin 1 kg de poivrons verts 1 tête d’ail 15 cl […]

Le saupiquet

Sauces et condiments
saupiquet
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17 octobre 2016 / By / 2 Comments
Lorsqu’elle cuisinait son lapin rôti à la broche c’était un évènement ; pensez donc, elle n’acceptait dans sa cheminée que les lapins de garenne garantis mangeurs de sarriette,  de thym et de romarin ; toutes les herbes poussant à proximité de chez elle : je veux dire le pays Cathare ; les enfants se regroupaient autour de […]