Archive For The “Soupes” Category
Normal, c’est la recette de ma Môman… Cette soupe d’hiver se prépare en deux temps et trois mouvements ; curieux quand même que je vienne seulement d’en apprendre la recette alors qu’elle fait partie de mon patrimoine culinaire….
Il y a quelques mois de cela, je vous avais promis de vous expliquer que faire des carapaces et les têtes de crevettes aprés avoir réalisé les recettes de crevettes croustillantes et les délicieuses brochettes de crevettes à la mangue et aux pâtes chinoises ; cette recette ressemble à une bisque traditionnelle légèrement agrémentée de [...]
Tout le monde connait le gaspacho andalou et possède « sa » recette complètement authentique ; la mienne est, pour le moins empirique, puisque je l’avais noté il y a….. Non, je n’ose même pas vous le dire ! enfin c’était au siècle dernier et vous n’en saurez pas plus ! Vous avez besoin de1 kg de [...]
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