À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

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Réflexion faite

Pensées qui m’empêchent de dormir et qu’il est bon de noter

Dégustation & cuisine…

Chronique & CuisineRéflexion faite
Dumè
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16 septembre 2008 / By / 9 Comments
Très jeune, j’ai appris la dégustation ; avec des gens pas toujours pédagogues mais souvent pointus ; ils m’ont appris l’humilité et la simplicité dans cette science très loin d’être exacte ; ce que j’en ai retenu, hormis que le « nez » se travaille chaque jour au marché ou bien dans la rue, ce sont les […]

Bien silencieuse la môme Dumè

Réflexion faite
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2 février 2006 / By / 7 Comments
C’est peut-être la crise de puberté de chai Dumè, qui se manifeste ! 😉 Pensez-donc 10000 visiteurs en deux mois, je n’en reviens toujours pas ! 10000 personnes qui passent dire bonjour, restent un moment, s’asseyent et je suis sure que si je sortais un verre, n’hésiteraient pas à faire une petite dégustation horizontale ; Id […]

Coup de chapeau…

La gazette de La CourtiadeRéflexion faite
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16 octobre 2005 / By / Post a Comment
et clin d’œil !   Je voudrai témoigner du respect et de l’estime que j’avais pour mon ami Henry C ; Homme d’un profond charisme, il « régnait » sur la petite communauté Calédonienne  friande de bons crus ; Afin de répondre à une réelle demande, il avait créé l’A.O.C. ( association des oenophiles calédoniens ), mis […]