Vous l’aurez sans doute remarqué, mais chez les Douxmets on passe rarement à table !

ce n’est pas tout à fait faux ;

mais pas vraiment juste non plus !

il se passe souvent de brefs instants ou tout « roule » dans la maison ;

le chien ne court pas après le perroquet ;

une tête blonde est aux abonnés absents devant un film ;

l’autre est enfermé dans le bureau avec le prof de maths ; noooon ; en fait elle est au surf c’est plus réaliste ;

le groupe électrogène se tait ;

l’abonnement à canal horizon n’est pas renouvelé ;

alors dans ces moments là, je file à la cuisine en me disant que « purée, la vie elle est belle ! »

Vous avez besoin

2 galettes de maïs utilisées pour faire les nachos

pluches de coriandre

3 oignons verts ou cives fromage râpé.

Vous émincez finement vos herbes ;

Vous les étalez sur l’une des galettes ;

Vous recouvrez de fromage ;

Vous posez l’autre galette par dessus ;

Vous allumez le feu sous une poêle antiadhésive ;

Vous ne mettez aucune matière grasse ;

Vous placez votre « crèpe à étage » ;

Vous la retournez 3 minutes plus tard ;

Vous prenez une paire de ciseaux de cuisine et vous découpez en 8 parts ;

Le fromage a fondu et se retrouve mêlé aux herbes en une texture moelleuse et croustillante pleine de saveurs ;

L’Entre-Deux-Mers du château La Courtiade-Peyvergès 2007, tout neuf, avec la vivacité et le côté tonique que lui confère son terroir se fait tout gentil ;

Une joie de vivre qui ressemble étonnament à de la gourmandise ;

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