Qu’est-ce qui pourrait accompagner ces deux pintades aux noisettes ? Diantre, j’avais complètement oublié de vous parler de la purée de céleri rave ! En 30 mn, top chrono vous pourriez faire cette purée aux parfums variés ;

Vous avez besoin de :

1 cèleri rave

de la crème

une livre de pomme fruits à cuire

1 soupçon de muscade

1 litre de lait

1 petite pointe de couteau de curry

sel & poivre du moulin ;

Éplucher le céleri rave.

Le couper en gros dés.

Mettre dans une casserole et recouvrir de lait.

A mi-cuisson rajoutez les pommes épluchées en quartiers ;

Lorsque un couteau s’enfonce facilement dans le céleri, arrêtez le feu et utilisez votre presse purée habituel ;

N’utilisez pas le lait de cuisson qui aura eu la fâcheuse tendance de se « déliter » et de faire des grumeaux ;

Remplacez-le par de la crème fraîche ;

Salez, poivrez, muscadez à votre goût ;

Allez, une petite pluche de cerfeuil pour la couleur !

Simple et savoureux j’aime bien ça !

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