Commentaires sur : Rôti de porc aux pommes, aux haricots rouge et au vin rouge

Par : dumè = douxmets = dominique

dumè = douxmets = dominique — Sat, 30 Jan 2010 09:14:38 +0000

ah oui bonne idée, j’aime bien les lentilles aussi !

Par : Tiuscha

Tiuscha — Sat, 30 Jan 2010 08:10:20 +0000

Même longueur d’ondes avec vous deux… C’est quelque chose qui fonctionnerait bien avec les lentilles d’ailleurs…

Par : dumè = douxmets = dominique

dumè = douxmets = dominique — Fri, 29 Jan 2010 18:08:35 +0000

c’est clair qu’il m’arrive d’oublier, à moins de la noter en sortant de table ; ce que j’ai fait ici ;
mais en essayant de la reproduire on peut aussi l’améliorer, non ?

Par : dumè = douxmets = dominique

dumè = douxmets = dominique — Fri, 29 Jan 2010 18:05:39 +0000

c’est exactement ça ! tu ne peux pas imaginer la tendreté de la viande qui venait d’un banal supermarché !
tu trouveras ici davantage d’explications sur les avantages de la cuisson à basse température : http://www.chaidume.com/une-cuisson-douce
et un tableau là : http://www.chaidume.com/temperature-de-cuisson

Par : gracianne

gracianne — Fri, 29 Jan 2010 15:23:59 +0000

4 heures a 50? Jamais fait ca encore avec du porc. C’est peut-être la bonne solution pour éviter que la viande soit sèche.

Par : Sacha

Sacha — Fri, 29 Jan 2010 12:09:23 +0000

Tu sais j’aime ce genre de recette improvisée c’est une démarche que j’aime également m’appliquer car rarement déçue ! ( le seul hic parfois ne plus se souvenir des dosages exactes …)
Ta recette a vraiment tout pour me plaire elle est simple , innovante et le listing est parfait pour mes goûts culinaires
J’imprime ..
Bonne journée
A+Sacha