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Il l’avait attiré dans son antre en lui vantant les qualités gustatives du cerf de Nouvelle-Calédonie ; certes elle était fine-gueule mais la chasse ne faisait pas partie réellement de sa culture ; son père lui avait pourtant raconté quelques parties mémorables de chasse à la perdrix dans les plaines du Sig vers Mascara….. le cerf

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D’une simplicité enfantine, de bien jolis « bonbons »…   Vous avez besoin pour réaliser ces jolies papillotes de crevettes 100g d’huile d’olive de très bonne origine 1 gousse d’ail 1 botte de basilic 12 grosses queues de crevettes décortiquées 4 feuilles de brick pics en bois sel piment d’Espelette huile d’arachide portez le mélange

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A votre goût un amuse-bec ou bien un potage particulièrement revigorant : Vous avez besoin : 1 piment émincé, égréné 1 échalotte 1 gousse d’ail émincée ds la largeur 1 bonne rasade de nuoc man jus de 2 citrons verts 1 doigt de gingembre émincé 3 feuilles de citronnier un peu de tamarin filets de

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Quelques idées réalisées à la maison pour un picnic sur canapé et qui pourraient peut-être vous inspirer pour les fêtes ; Joyeux mélanges de cultures, de couleurs et d’ingrédients ! dariole de poulet et chantilly au foie gras boudin noir grillé & radis noir émincé   baba ganousch aux pomegranate anchois marinés sur grenailles vapeur

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