Posts Tagged “canard”
Une fois n’est pas coutume, une recette complètement “terroir” ; enfin un peu revisitée quand même ! j’ai utilisé de l’agneau de Pauillac, du magret séché préparé localement, le clairet de la propriété et l’oeuf provient de la Julie de Victor le coq ! Vous avez besoin 300 g d’agneau une quinzaine de tranches de [...]
Une recette très facile qui ne nécessite qu’une bonne organisation pour être parfaite ; Vous avez besoin 2 magrets de canard gras 3 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de sauce soja gros sel piment d’Espelette commencez par incisez la peau avec un couteau bien affuté ; faites une sorte de quadrillage [...]
Vous appréciez le foie gras ? alors cette petite récap est pour vous ; pas forcément onéreux lorsqu’il est associé à des lentilles ou de la pasta il illumine un repas et le transforme avec aisance ; ici il est consommé à toutes les sauces… une lichetteune bonne rasade ! pour lier une sauce, une [...]
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