Un article très pragmatique proposé par Mamzelle Estérelle PayanY dans le magazine Elle de cette semaine : des tuyaux, des « tips », des confidences de chefs recueillis au détour de ses activités professionnelles ; simples et très faciles à mettre en oeuvre, ces indications transformeront et donneront du pep’s à vos plats :   d’Adeline Grattard :Continue reading

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Plaisir mitigé ; plaisir du froid vif qui s’installe avec quelques croquignolets petits flocons ; le ciel si bas offre pourtant quelques petites déconvenues ; le brouillard surplombe tout, là bas dans la plaine ; la Garonne s’est de nouveau enroulée dans son voile d’organdi ; seule la hauteur choisie par les anciens pour yContinue reading

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Les produits locaux m’ont toujours intéressés ; si l’on parvient à accepter divers goûts et divers modes de cuisson on se réserve d’inoubliables découvertes ; les chauves-souris frugivores en salmis, l’ergot d’éléphant, le « lacoste » en gibelotte, les termites grillées m’ont très certainement aidés dans mon évolution gastronomique ; Mais il est un plat qui meContinue reading

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