Posts Tagged “sweet”
Mes « molécules » ont toujours cette mine réjouie lorsque je fais ces tartelettes… c’est presque mieux que le Nutella ; Vous avez besoin 240g de sucre en poudre 80 ml d’eau 100 g de beurre salé 150 ml de crème liquide 9 cuillères à soupe d’eau 125 g de beurre 300 g de farine 1 pincée [...]
C’est la fin du ramadan ; la fête dure plusieurs jours ici ; c’est aussi la fin des mangues ; pendant quelques mois, nos desserts seront égayés par des pamplemousses succulents, des « oranges pays », des papayes fraîchement cueillies, des bananes comme d’hab, des goyaves,des petits ananas bien mûrs parfois ridés, souvent juteux ; bien sur, [...]
Les cahiers de recette sont dotés d’une double vie ; ils commencent leur existence d’une manière discrète et finissent comme des objets que l’on redoute de perdre…. une recette que je connais depuis la nuit des temps ; à l’époque la matière grasse était remplacée par la crème du lait ; vous vous en souvenez [...]
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