Une soirée particulière

Entrer dans une salle de restaurant et se retrouver comme à la maison ; sentir une main amicale sur son épaule et se se sentir dirigée vers l’arrière salle ou la seule table provient à coup sur de la maison familiale, là haut dans les montagnes ; prendre place autour de cette longue table de ferme patinée par les couches successives de cire et ou les assiettes au décor traditionnel glissent avec un bruit mat ;  se sentir un peu ivre du bruit de la cuisine toute proche, des discussions de la tablée et surtout mais alors surtout par cet accent qui court et qui roule en traversant le gave ;

 

 restaurant au pays basque

Dieu, que j’aime cet accent ;

moelleux aux marrons

Beñat s’approche et embrasse “comme du bon pain” les uns et les autres ; les bises claquent,sonores sur les joues fraîches ; la carte n’a pas besoin d’être parcourue car connue de tous ; je me laisse guider ; les produits du terroir aimablement revisités font une liste courte ; gages d’une cuisine authentique et récemment transformés dans la cuisine voisine ;

fete au pays basque

Chez Mattin 63 rue Evariste Baignol Ciboure tel : 05.59.47.19.52.

J’aime bien ça !

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4 comments on “Une soirée particulière

  1. oh que j’aime cet accent aussi, et la rumeur sonore si particuliere des salles de restaurant de ce pays la.

  2. merci pour l’adresse, je passe de temps en temps à saint jean de luz où ma soeur habite…

  3. C’est trop loin…. tu n’as pas un son de l’accent aussi, que je l’entende?

  4. eh bien, viens que je te les présente ; je suis persuadée que tu adorerais…
    😉

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