Mais qu’est-ce qu’on mange ce soir ? la question piège à 20 sous…

des ingrédients basiques et voila une tourte en forme d’étoile qui va assurer ;

Vous avez besoin

2 pâtes feuilletées

2 boites de miettes de crabe

4 oeufs

1 tout petit pot de crème fraiche

1 petite boite de lait de coco

1 bouquet de coriandre

du piment fort

sel

4 ou 5 oignons verts

étalez la première pate sur votre plan de travail et versez l’appareil constitué des oeufs battus avec la crème ; ajoutez le piment fort style huile pimentée qui aura l’avantage de bien se mélanger par rapport à un piment frais émincé et le sel  ;  ensuite le coriandre et les cives  (autre nom des oignons verts) émincées, et hop c’est prêt !

recouvrez de la seconde pâte, collez soigneusement les bords avec de l’eau tiède ; travaillez rapidement car la pâte n’aime pas du tout la température ambiante ; à l’aide d’une paire de ciseaux découpez des petits triangles sur les bords ; faites une petite cheminée au centre puis dorez à l’œuf ;  un petit quart d’heure au frigidaire puis enfournez mettez à four chaud (180°C au thermostat) pour 20 mn ;

rien ne se perd tout se transforme ; utilisez les morceaux de pâte restants en saupoudrant du parmesan fraîchement râpé ou un voile de cumin avant de les enfourner ;

un verre de vin blanc sec servi à bonne température (environ 7°C) pour les accompagner tout chauds sortis du four ; la discussion s’engage pendant que vous préparez le mesclun qui amènera un peu de verdure à ce diner impromptu ; vous ne pouvez pas vous empêcher de sourire, une soirée particulière s’annonce ; et si c’était ça tout simplement le bonheur ?

J’aime bien ça !

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