Sauce Kidioui

2,40

Tout bientôt !

 

Les sauces pimentées existent dans de nombreux pays depuis la nuit des temps ;

j’avoue avoir utilisé les recettes de Ben Ali aux Comores et de Fatima à Dakar pour vous concocter ma propre recette ;

en minuscule quantité, il jouera le rôle d’un exhausteur d’arômes,

un peu plus, il remplacera le sel et vous en sentirez  les arômes ; vous l’apprécierez pour un rougail, un couscous….

si vous êtes intrépide 😉 avec une dose plus conséquente vous sentirez le piquant et la sauce kidioui vous apportera “de la longueur en bouche”

je ne vous explique même pas les effets d’une plus grande quantité….. les amateurs savent ce qu’ils font 😉

Composition :

  • piments secs
  • cumin
  • carvi
  • ail
  • huile d’olive…..

 

 

vous l’utiliserez :

  • pour relever une mayonnaise
  • donner du punch à une farce
  • remplacer le sel
  • “enjoliver” un ketchup
  • valoriser un chili ou bien des fajitas

Rupture de stock

Tout bientôt !

  • Conditionnement : tube de 15 ml particulièrement hermétique et hygiénique ;

Pâte extrêmement  épicée et très parfumée ;

Son utilisation est requise pour déguster la dukkah à la manière traditionnelle : un morceau de pain tartiné de sauce Kidioui puis d’un peu de dukkah ;

délayée avec un peu d’huile d’olive pour les palais sensibles ce mélange est parfait accompagné de la dukkah pour un apéro improvisé ! 😉

 

Informations complémentaires

Sauce Kidioui

à conserver au frigidaire après ouverture.