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Poisson au sésame
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Le capitaine au four et au sésame

Poissons et crustacés

 Cette variété de poisson est connue sous de multiples appellations en fonction de son lieu de pêche, de son look ainsi que de ses origines vernaculaires : capitaine d’eau douce, capitaine empereur, capitaine bossu, perroquet capitaine, capitaine olive nommé également « bec de cane »…. il peut atteindre  2 m  et peser 75 kg ; mais généralement on […]

14 août 20172 Comments
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Filet de daurade aux légumes sautés

Poissons et crustacés

Une daurade du jour apportée par le même poissonnier, ici dans l’Océan Indien rien ne change vraiment… la saison fraîche a pris la suite de la saison des pluies avec des alizés vivifiants et une température exquise ; Vous avez besoin 1  morceau de filet d’environ 1 livre 1 citron vert 1 cuillère à soupe d’huile […]

9 août 20125 Comments
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