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Une entrecôte toute simple

Viandes

Lorsque l’on achète de la viande rouge, il est important de savoir si elle a été correctement rassise ( du verbe rassir ) ; En général, le boucher la conserve en chambre froide entre 4et 6 jours : il la fait rassir ou mûrir car elle se durcit après abattage et il faut attendre la […]

15 novembre 20075 Comments
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