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Poule faisane aux choux

Viandes

Un repas à prévoir pour 4 ou 5 personnes ? n’hésitez plus et laissez vous tenter par ce plat d’hiver savoureux et convivial ; Vous avez besoin 1 poule faisane une livre de choux de Bruxelles (500g) une livre de pomme de terre grenaille 100g de lard fumé sel et poivre du moulin 1 oignon […]

24 janvier 2014Post a Comment
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Une nouvelle façon de voir les hamburgers… sanglier & foie-gras

Foie gras

Cuisiner du sanglier n’est pas réellement dans ma culture ; pourtant au contact de l’Autre, on évolue et nos goûts s’enrichissent pendant que notre caractère s’arrondit…. toujours est-il que j’ai longtemps trouvé d’immenses sac poubelles gris emballant un morceau de quelque chose qui ressemblait à de la viande dans le congélateur familial ; cadeaux de chasse […]

20 janvier 201211 Comments
pigeon au foie gras
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Petits pigeons farcis

Chronique & CuisineViandes

Il est des amis que l’on ne choisit pas réellement ; le choix s’impose tout naturellement ; on les observe, on tourne, on vire et l’instant d’après on prend sur soi pour leur parler ; on sait que l’on a des tonnes de choses à leur dire, à leur demander et à leur expliquer ; on […]

25 septembre 20085 Comments
Praesent Phasellus libero ipsum luctus ut