Confidences culinaires
Anne-Cé m’a confié une lourde mission, en l’occurrence vous confier mes us et coutumes culinaires ; mes oukases aussi d’ailleurs ! waouhhhh, j’ai réussi à coller mes deux mots nouveaux…
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La ferme du marais Poitevin
Il est de ces hommes qui ont besoin de vivre pleinement leur passion ; cela leur apparaît comme une évidence ; il a donc choisi le bon moment de son…
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Tartine de printemps gratinée
L’avantage de cette tartinade est que vous pouvez la préparer à l’avance ; un blanc de poulet, quelques asperges, des champignons, voici les principaux ingrédients de cette tartinade de printemps….
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Un pesto, des pestos.
L’histoire culinaire du sud de la France et de l’Italie se confond quelque peu ; et le pesto gênois ne diffère du pistou provençal que par l’ajout de pignons de…
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Poreaux de fin d’hiver rôtis…..
je m’appelle également poireau et en cette fin de saison, je suis plutôt replet et fort en goût ! pas du tout ventripotent mais plutôt dodu, et la meilleure manière…
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Recette d’harissa au piment niora.
Les voyages que je préfère sont toujours entrecoupés de visites au marché… les piments nioras séchant au soleil étaient des piments forts, avec un “nez” un peu fumé, idéaux pour…
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Compote de fin de saison
Même si le printemps pointe son nez, il reste sur les étals de quoi faire une très jolie compote. 2 pommes 3 poires 10 abricots secs 1 sachet de thé…
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