Tarte renversée aux endives et au roquefort

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tarte aux endives et au roquefort
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2 décembre 2018Post a Comment
mais de retour en Europe, j’ai bien été obligée de m’y faire et je vous présente donc une tarte renversée aux endives et au roquefort ;  cuisine d’un soir de pénurie, j’avoue avoir été frappé par la délicatesse de ce plat ;

Une potée improvisée

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Ma potée improvisée
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22 novembre 2018Post a Comment
les étals regorgent de fruits et légumes d'automne et en tant que locavore résolue, je me dois de les cuisiner ! ;)

Les dattes, joyaux du désert.

Quelques visites agréables......
dattes
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12 novembre 2018Post a Comment
Avoir la chance de se balader dans le désert tunisien et pouvoir rencontrer et discuter avec certains propriétaires de petites parcelles ne se refuse pas….. surtout en pleine saison de collecte ou toute la population ressemble à une ruche en pleine action autour de la palmeraie ; en effet entre 50 000 et 60 000 […]

Canettes, gibier, volailles et porc au raisin

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gibier au raisin
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27 octobre 2018Post a Comment
Les vendanges se terminent et avec elles les nombreux déjeuners « table ouverte. »…. quelques canards sauvages, un gigot de chevreuil offert, un rôti de porc et même un poulet….. l’occasion idéale pour utiliser les raisins tout frais cueillis ainsi que le jus fraîchement pressé ;  Pour des canettes, du gibier, des volailles ou bien du porc […]

Gratin de poisson, crevettes et cèpes.

Poissons et crustacés
gratin de poisson aux cèpes
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13 octobre 2018Post a Comment
Tout commence par un tour au marché très tard dans la matinée ; tellement tard que Pedro le fameux poissonnier, qui ne supporte pas de garder du poisson en fin de marché, nous offrit deux têtes de poissons ; la première finit en rillettes de poisson  ;  la seconde m’inspira un gratin de poisson aux couleurs de […]
À PROPOS...

Vagabonde dans l’âme et voyageuse parfois par obligation, j’ai eu envie d’écrire il y a déjà longtemps ; le premier prétexte venu m’a intéressé et c’est pour cela que vous avez longtemps trouvé des recettes de cuisine ici ; un peu d’ici, un peu d’ailleurs selon l’humeur du moment et l’air du temps ;

Je trouve pour vous….
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