Browsing Tag

haricot blanc

View

Sauté de porc au cumin et romarin

Pieds noirsViandes

Bon, je sais j’ai toujours tendance à cuisiner « for a crowd »….. mais ce genre de plat est toujours plus savoureux lorsqu’il est réchauffé…. n’hésitez pas non plus à congeler ce sauté de porc au romarin et au cumin, il est vraiment savoureux et tellement simple !   Vous avez besoin 1 kg de sauté de […]

25 mai 20162 Comments
View

Haricots au talon de jambon

Viandes

Chaque hiver je fais un jambon cru, type jambon de Bayonne ; nous sommes maintenant très au point avec ma coupine Marie-Claire : un grand frigidaire, de grands containers en plastique (50l), plusieurs sacs de sel achetés avant les grands froids ; ici, le gros sel sert de dépannage pour les trottoirs verglacés, c’est tellement […]

5 novembre 20135 Comments
cuisson douce d'un rôti
View

Cuisson douce d’un rôti de porc au flageolet

1 2 3, basiques !FéculentsViandes

L’hiver est là et bien là…. le moment est venu de reprendre des recettes revigorantes sans toutefois exagérer sur les calories ; la cuisson douce est parfaite pour se régaler : il vous suffit simplement d’un peu d’organisation ; allons-y ; Vous avez besoin un rôti de porc d’environ 800 g 2 cuillères à soupe […]

31 janvier 20121 Comment
salade de boeuf épicée
View

Salade tiède au boeuf épicé

EntréesFéculentsViandes

Se familiariser au mode de vie d’un endroit n’est pas une mince affaire, mais se ré-acclimater à l’alimentation usuelle demande quelques aménagements ; les produits manufacturés, du plus loin que je me souvienne, ont toujours été onéreux outremer ; selon les pays, nous nous habituions aux produits australiens, français ou américains ; mais la plupart […]

16 septembre 20108 Comments
View

La potée de mon village

FéculentsPieds noirsViandes

Etre réveillée par une odeur ; en pleine nuit ouvrir les yeux, non pas parce que les chats du quartier se battent ou bien parce que le muezzin appelle ses fidèles à la prière, mais parce qu’un léger fumet vous chatouille les narines ; une sensation que j’ai du ressentir étant enfant lorsque c’était d’autres […]

29 octobre 20096 Comments
Phasellus accumsan sit eget Donec tempus id, Curabitur felis