Saveurs d’enfance : sirop de menthe fait maison

Il fait beau, il fait chaud ! Rien de tel pour se désaltérer qu’une saveur d’enfance…. le sirop de menthe fait maison ! quelque peu revisité à ma façon mais je dois préciser que c’est ma copine Micheline qui est à l’origine de ce délicieux et rafraichissant souvenir d’enfance….. 😉

  • 2 bouquets de menthe
  • 1 kg de sucre
  • 2 gousses de vanille
  • 1 doigt de gingembre
  • 2 l d’eau
  • 10 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée (facultatif)
sirop de menthe
bouquets de menthe
  1. rincez les 2 bouquets de menthe, les gousses de vanille fendues, le gingembre émincé et déposez-les dans un grand pot à eau ;
  2. recouvrez avec 2 litres d’eau bouillante et posez une petite assiette qui fera office de couvercle ;
    laissez infuser 24 h ;
  3. le lendemain, transvasez l’eau, la vanille et le gingembre dans une grande casserole ;
  4. versez le kg de sucre et laissez frémir 5 mn après ébullition ;
  5. ajoutez les gouttes d’huile essentielle si vous le souhaitez ;
    vous obtiendrez un peu plus de 2 l de sirop de menthe que vous mettrez en bouteille avec une gousse de vanille dans chacune ;

la menthe est bien connue pour ses vertus digestives & toniques ;
l’huile essentielle de menthe poivrée est stimulante et tonique tant pour le foie, le coeur que pour les fonctions circulatoires et la digestion ;
j’ai utilisé des bouteilles en verre foncé pour conserver mon sirop de menthe ; ce n’est peut-être qu’une précaution inutile mais je pense qu’il se conservera mieux ;
il est nécessaire de s’hydrater abondamment chaque jour ; le sirop de menthe est un excellent moyen de donner un peu de goût à l’eau plate ;

J’aime bien ça ! il paraitrait même que ce sirop de menthe est parfait pour réaliser un perroquet avec un soupçon de pastis !

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4 comments on “Saveurs d’enfance : sirop de menthe fait maison

  1. C’est une jolie recette – il faudrait que j’essaie. J’avais émis un jour l’idée de faire du sirop de menthe maison, mais a l’idée qu’il ne serait pas vert, ma famille avait oppose un refus catégorique – bref, ils veulent du sirop de menthe vert!

  2. je suis assez d’accord avec eux mais dans mon île le colorant alimentaire est introuvable… mais j’en utiliserai bien si j’en trouvais ! 😉

  3. Trop bien ! J’avais envie de me lancer et ta recette a l’air simplissime !!! Je vais tenter !!! Merci :

  4. Welcome et bienvenue chez Dumè !

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