Soupe facile aux haricots blancs et chorizo

Besoin d’un peu de réconfort avec une soupe facile & économique ? si vous avez dans vos réserves des haricots blancs, du chorizo et un poivron c’est cette soupe là qu’il vous faut ! et si en plus vous avez une carcasse de poulet rôti cela deviendra un plat reconstituant et revigorant…..

Vous avez besoin

  • 1 carcasse de poulet rôti
  • 1 boite de conserve de haricots blancs
  • 1/2 chorizo
  • 4 gousses d’ail frais
  • 1 poivron frais
  • sel & poivre du moulin

soupe haricots & chorizo

  1. dans un fait-tout faites bouillir une carcasse de poulet rôti dans 2 litres d’eau pendant environ 40 mn ;
  2. dans une poêle faites revenir le chorizo émincé dans une poêle sans matière grasse ;
  3. ajoutez l’ail puis le poivron coupé en fines lamelles ;
  4. faites revenir le tout pendant environ 5 mn à feu vif ;
  5. ouvrez la boite de haricots, rincez-le contenu de la boite ;
  6. versez le chorizo ainsi que l’ail et le poivron rôti dans le bouillon de la carcasse ;
  7. rajoutez les haricots blancs rincés ;
  8. laissez mijoter pendant 20 mn ;
  9. assaisonnez à votre convenance ;
    et pourquoi pas quelques brins de persil frais pour ajouter un peu de couleur ?
    Allez hop, à table ! une soupe comme celle-ci n’attend pas et apprécie Toikimelis ! 😉

si vous n’avez pas de haricots blancs vous pouvez tout-à-fait les remplacer par d’autres féculents : pois-chiche, haricots rouges ou même pourquoi pas des lentilles….

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