Ici les mangues font partie de notre alimentation quotidienne ;

elles ont la particularité de s’accommoder aussi bien de plats salés, qu’elles mettent en valeur, que de plats sucrés que leur douceur et leur onctuosité naturelle rehaussent ;

Vous avez besoin

4 mangues

125 g (1/2 cup ) de sucre brun

1 cuillère à soupe de gingembre

4 tranches de brioches un peu rassise

2 cuillères à café de jus de citron

2 cuillères à soupe de beurre

3 cuillères à soupe de poudre d’ amande

préchauffez votre four à 200 °C ; épluchez les mangues ou bien coupez les deux « joues » du fruit ; quadrillez-les avec le tranchant d’un couteau, il ne vous restera plus qu’à les retourner (en quelque sorte) pour obtenir des morceaux de mangues ;

c’est clair ?

si vous n’avez que de la brioche fraîche, toastez-la rapidement et si vous n’avez pas de brioche utilisez du pain….

mixez avec le gingembre et le sucre brun pour obtenir  de la chapelure grossière ;

rajoutez la poudre d’amande ;

versez un peu de cette préparation dans un moule carré ; recouvrez des morceaux de mangues ;

rajoutez le jus de citron, puis terminez avec le reste de chapelure ;

déposez des petits morceaux de beurre ;

enfournez pendant environ 40 mn jusqu’à ce que la croûte soit dorée ;

j’aime bien ça !

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