L’air du temps

Dans la maison que nous habitons actuellement, la répartition des pièces, ne se prêtait pas à l’installation d’une vraie salle à manger.

Nous avons donc opté pour un espace cuisine “jumbo”, et aménagé l’ancien “salon / salle à manger” en un lieu agréable de détente,

c’est dans ce nouvel espace que j’aime recevoir nos amis d’une façon  moins formelle,

que j’organise souvent “mes amuse-becs dînatoires” où chacun se déplace à son gré. Les rires fusent et, les langues vont bon train.

Si l’improvisation est le maître-mot, il y a toujours un thème sous-jacent :

• verre (vert) et blanc,
• mezze libanais,
• anti-pasti,
• retour des îles,
• cru et cuit,

je privilégie dans la mesure du possible, la production saisonnière,

mais je propose également des petits plats individuels qui ne nécessitent aucun montage de dernière minute.

J’ai donc éliminé tous les plats et assiettes qui ne passent ni au micro-ondes, ni au four. Ne restent donc que la porcelaine pour le service individuel et le bois, la paille, la corne, l’étain, le fer-blanc….. pour “me faire plaisir” !

J’ai pris l’habitude dans ces moments-là de n’offrir que du vin à mes convives.

Là aussi, c’est un choix personnel,

le but du jeu étant naturellement d’établir mon menu autour du millésime et du cru choisi ; joli casse-tête parfois !!

Retrouvons-nous si vous le voulez bien, au fil des saisons où je vous proposerai quelques recettes glanées de-ci de-là et revisitées, ou bien retrouvées dans les carnets de cuisine familiaux ;

J’aime bien ça ;