Salade de fin d’été : nectarines, tomates, burrata etc….

Prendre quelques jours pour rendre visite à une paire d’amis et se faire plaisir à leur faire plaisir……

une simple salade de fruits et légumes mélangés agrémenté de l’onctuosité d’une spécialité fromagère italienne : la burrata qui n’est en fait qu’une mozzarella “truffée” de crème….. associée à quelques nectarines et tomates, nous vous la recommandons !

Pour une délicieuse salade de nectarines, tomates et burrata vous avez besoin :

• 4 tomates bien mûres
• 4 nectarines jaunes
• 1 courgette
• 2 ou 3 figues
• 1 bouquet de coriandre
• fleur de sel 
• poivre noir fraichement moulu
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• vinaigre balsamique

1. commencez par rincer soigneusement les fruits et les légumes ainsi que le coriandre;
2. découpez en quartiers les tomates et les nectarines ;
3. pour la courgette, vous avez le choix : avec une mandoline faites de fines tranches ou bien râpez la courgette avec une râpe manuelle ;
4. émincez le coriandre sur la salade
5. morcelez à la main la burrata au milieu de la salade et rajoutez-y quelques figues ouvertes en fleur ;
6. n’oubliez pas d’assaisonner 😉

Rapide, délicieuse et goûteuse cette salade vous sauvera d’invités surprises ou d’un petit diner en tête à tête !