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huître

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Tartine de tartare de fisch à l’huître

Poissons et crustacés

Aujourd’hui, je vais m’adresser plus particulièrement aux cuisinières de Dakar ; car on commence à retrouver des huîtres de Casamance au marché Kermel ou bien à la pointe des Ahlmadies dans les coopératives de pêcheurs ; mais, naturellement Toikimelis, si tu as tous les  ingrédients à disposition, ce petit en-cas fera merveille pour un déjeuner […]

3 novembre 20082 Comments
huitres & foie gras
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Huîtres & foie gras

Foie grasPicinic sur canapé

Que viva el Sénégal ! l’hivernage, (saison des pluies chaude & humide) arrive à grand pas ; les climatiseurs ronronnent nonchalamment, la consommation d’électricité s’envole et, « taff-taff » comme on dit ici : délestage ou bien coupure… au choix ! avec force organisation on arrive tant bien que mal à sauver le contenu du frigidaire mais […]

15 mai 20078 Comments
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