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jambon

Les aventures de Dédé le boucher : confection d\'un jambon sec ;
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Atelier particulier : le jambon cru

Viandes

Il existe probablement autant de recettes de salaison du jambon que de « cheveux sur la tête à Mathieu… » j’ai eu la grande chance d’écouter et de regarder faire Dédé le boucher ; voici sa recette ; Vous avez besoin 1 jambon cru de porc d’environ 10 kg 5 kg de gros sel de mer facile, […]

13 janvier 201110 Comments
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Une omelette soufflée

EntréesPicinic sur canapé

Lorsque nous étions des enfants en permanence morts de faim, notre mère, perdant patience, nous répondait que notre repas serait composé de « briques soufflées » ; préférons aujourd’hui une omelette soufflée, elle n’en sera que plus digeste ! 😉 Vous avez besoin 8 oeufs frais 4 ou 5 piments verts doux 3 cuillères à soupe de […]

20 septembre 200711 Comments
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