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journée mondiale du pain

melloui
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World Bread Day 2009 – les mellouis de ma mère

Pâte & painsPieds noirs

Tous les matins, de ce geste mille fois répété,  Zineb préparait ce pain traditionnel qui augurait d’une bonne journée ; quelques oranges ramassées la veille qu’elle pressait de sa main tatouée au henné et la petite fille pouvait partir à l’école le ventre plein ; pas moyen de lui faire avaler la moindre goutte de […]

16 octobre 20099 Comments
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World Bread Day 2008 – focaccia au romarin et à l’ail

Pâte & pains

Le pain et moi, c’est une longue, très longue histoire ; enfant, je me souviens du pain aux olives que je faisais gonfler dans une cocotte en fonte près de la cheminée ; plus tard, je me souviens que mon père, toujours très enclin à faire fonctionner ses méninges, me racontai comment les fatmas de son […]

16 octobre 200822 Comments
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