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Magret de canard au miel et au piment
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Magret de canard au miel et au piment

Viandes

Une recette très facile qui ne nécessite qu’une bonne organisation pour être parfaite ; Vous avez besoin 2 magrets de canard gras 3 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de sauce soja gros sel piment d’Espelette commencez  par incisez la peau avec un couteau bien affuté ; faites une sorte de quadrillage […]

4 janvier 20107 Comments
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Une autre façon de découper un canard

Foie gras

Lorsque vous achetez une jolie canette chez votre volailler, soit vous la faîtes rôtir entière,  soit vous la découpez de la façon traditionnelle ; c’est à dire comme le poulet dominical ; ah bon, vous ne mangez jamais de poulet rôti le dimanche ? je viens de tester une manière un peu différente et qui […]

9 février 20097 Comments
potirons
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Des légumes pour le plaisir !

AccompagnementTempératures de cuisson

Le principe en est très simple ; il consiste à toujours faire blanchir les légumes avant de les caraméliser au four ; taillés de la taille de grosses frites, essayez avec des pomme de terre, du fenouil, des carottes…. le céleri-rave, les patates douce et la courge seront, quant à eux coupés en gros quartiers […]

13 novembre 200828 Comments
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