Browsing Tag

méthode de cuisson

température de cuisson
View

Température de cuisson

Températures de cuisson

Pour une cuisson bien maîtrisée votre pièce de viande doit atteindre, à cœur, ces températures : . Viande Température Porc 71 °C Veau boeuf 62 °C entre 52 et 58 °C Volaille (filet) 58°C Canard (magret) 55°C Canard (cuisse) 60°C . l’idéal, pour y parvenir est d’utiliser un thermomètre de cuisson ; ensuite, laissez reposer […]

28 juin 20083 Comments
sed libero diam et, consequat. massa commodo