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sandwich de cerf à la caldoche
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Sandwich de cerf à la mode de Nouméa (à la caldoche)

Pacifique SudPicinic sur canapé

Il l’avait attiré dans son antre en lui vantant les qualités gustatives du cerf de Nouvelle-Calédonie ; certes elle était fine-gueule mais la chasse ne faisait pas partie réellement de sa culture ; son père lui avait pourtant raconté quelques parties mémorables de chasse à la perdrix dans les plaines du Sig vers Mascara….. le cerf […]

26 mai 20172 Comments
BLT
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Un B.L.T un peu particulier …

EntréesPicinic sur canapé

Depuis nos séjours dans des pays anglo-saxons  et les « lunch-kit » (précurseurs des bentos en Europe) à préparer  à la famille il y a souvent des sandwichs au menu à la maison ; nous y avons tous pris goût et en deux décennies j’ai eu le temps de les améliorer ; mais aujourd’hui, c’est un sandwich […]

31 janvier 20145 Comments
sandwich
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Le sandwich d’Hampstead

Picinic sur canapé

Les départs pour Hampstead Beach étaient toujours un peu folklo ; mais toujours organisés dans l’entrain et à  la dernière minute ; le but du jeu était de tâcher de s’organiser de la façon la plus rationnelle possible ; ceux qui apportaient le café n’étaient pas obligés de prendre le sucre mais ils ne devaient […]

5 mars 200711 Comments
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