Un chili réconfortant

Féculents
22 septembre 200612 Comments

Prendre ses marques ;
Se poser ;
Ouvrir ses yeux ;
Regarder ;
Comparer ;
Ressentir ;
Et souvent sentir…

Tout ça, je suis en train de le faire ; la preuve, c’est qu’au marché de Sandaga un marchand m’a dit : « toi, tu es fraîchement arrivée ! tu regardes partout…..

les gens d’ici sont d’une incroyable gentillesse avec un sourire à toute épreuve ;

Il faut installer des ados, vous savez mes têtes blondes, un peu déracinés et pour les miens c’est par l’estomac que ça se passe !

Je suis en train de les apprivoiser avec les fruits : les mangues, les ananas, les avocats charnus ;

Tiens, ce soir ce sera un chili végé express ;

Vous avez besoin de :

une boite de haricots rouge,

du riz blanc,

4 avocats,

3 tomates,

du fromage râpé,

de la crème fraîche épaisse,

du coriandre,

du cumin,

de l’origan,

un citron vert,

du piment ;

Vider votre boite de haricots rouge dans une casserole avec du sel et du poivre ; faîtes doucement réchauffer ; verser un bon peu de cumin, d’origan plus du piment en quantité adaptée à votre sensibilité personnelle ; parsemez de coriandre ;

Préparer un guacamole en mélangeant la chair de l’avocat aux tomates mondées et coupées en petits morceaux ; pour éviter que cela ne noircisse, n’hésitez pas à bien citronner l’ensemble ; écraser à la fourchette et rajouter du sel et du poivre du moulin ; cela ne doit certainement pas ressembler à une purée innommable ; les british ont un terme que j’aime bien « chunky » ; le jus du citron et des tomates servent de liant ;

Versez vos différentes préparations dans des petits saladiers que vous poserez sur la table ; chacun préparera son assiette avec un peu de riz, des haricots épicés ; le guacamole et la crème servent à neutraliser le feu du piment ;

ah j’oubliai ! n’hésitez pas à mettre quelques gouttes de citron dans la crème ; le fromage, quant à lui fondra sur les haricots rouges servis bien chaud ;

Suivi d’une salade verte et d’une papaye légèrement citronnée cela fait un repas du soir tout à fait honorable ;

Et pourquoi ne pas l’accompagner d’une bière Flag ?

Certes, j’aurai pu faire une fournée de canelés ; d’autant que j’ai deux nouvelles recettes ;

l’une viendrait même de chez Baillardran….

Allez savoir !

Car, si ma cuisine ressemble, pour le moment, à une boutique de l’ex URSS, j’ai quand même réussi à glisser dans mes valises mes fameux moules en silicone …

une partie des 12 valises le jour du départ !
et sur Facebook...

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12 Comments

  1. Gloria dit :

    Que je suis heureuse de te voir poster !
    Dis-moi c’était tes valises au départ non ?
    Il me tarde que tu nous racontes tes découvertes, essais, aventures ….
    Bisous girondins tout mouillés !

  2. Vermicel dit :

    oh la Flag !
    perso j’ai une préférence pour la Lager (ou même la Pils)

    ta recette me plait bien.

    en tout cas, comme Gloria, je suis contente de te lire et de voir que vous prenez vos marques.
    grosses bises toulousaines (aussi mouillées que celles de Bordeaux !)

  3. Ca me fait bien plaisir d’avoir de tes nouvelles. Installez vous bien !

  4. Anonyme dit :

    Salut Dumè la bien arrivée, une pensée de Paris ;o))

    biz

  5. Marion dit :

    pfffffffffffff j’ai rien suivi !!!! t’es où ????
    Bon courage pour l’installation :o)

  6. Dorian dit :

    Purée mais tu pars en camion avec tes 3422355 valises ? bon en attendant ta réponse je vais m’intéresser au cas de ce chili !!!

  7. Gracianne dit :

    Pareil que les autres, je suis ravie d’avoir de tes nouvelles et de celles de ta tribu. Au vu de la recette d’installation que tu proposes a nos papilles, je sens que la suite du voyage promet d’etre interessante. A bientot.

  8. Dumè B dit :

    Anne-Cé, la lager c’est en Australie, non ?
    et la Pils ?
    en tout cas, les bières locales sont la flag et la gazelle ;
    oui Marion, suis ailleurs, mais les nouvelles du vignoble arrivent également ici et la gazette continuera ;

    tiens, ils ont commencé le merlot hier avec une météo mitigée ; mais la maturité et le degré étaient là et bien là ;

    Dorian,là sur le coup tu te fourvoie, ce ne sont que mes valises pour le w.e !!!!

    merci à vous tous ;

  9. Clochette dit :

    Heureuse de savoir que l’installation va pouvoir commencer a prendre forme et que chacun prennent ses reperes…

    Bon courage et gros bisous

  10. Je suis contente parce qu’enfin quelqu’une voit les mêmes choses que moi.
    Doit bien y avoir des choses en plus et des choses en moi des 2 côtés de l’océan !!
    je t’ai répondu sur papotages.
    bonne installation.

  11. Véro dit :

    Oh la la, faire ses valises et devoir s’acclimater… des moments si intenses en sensations et en découvertes… Profitez en bien…
    PS: en Australie, c’est la Foster! Et à Néa, la Number One (en roulant le « r » 😉

  12. Vermicel dit :

    La Pils et la Lager, je les ai bues… au Togo ! ;o)

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