et je cesse de vous faire mariner ;
Voici l’excellent, délicieux, généreux, recherché, j’en passe et des meilleurs, menu de notre “virée hors du temps” ;
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Comprenant cinq verres de vins au cours du repas
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Savennières ‘Le Bel Ouvrage’ 2002, Damien LAUREAU Le paleron de blonde d’Aquitaine était accompagné d’un Châteauneuf du Pape absolument, absolument remarquable ; de la matière et du fruit encore présent ; mais, j’avoue humblement que je n’ai pas du tout, mais pas du tout “assuré” sur ce coup-là ! J’avais bien demandé les bouchons de chacune des bouteilles, d’abord pour les glisser dans ma “collec de grands moments” et ensuite pour remédier à ma mémoire atteinte de “vétusté chronique” ; Cependant, de moins en moins de bouchons sont estampés ; même parmi les vins dits de garde, on ne trouve plus guère la signature du domaine ; donc l’intérêt est nettement moins vif quant à ma collection ! Mais surtout, charmée par l’ambiance, par nos hôtes et par le trés talentueux Michel Portos j’ai tout simplement oublié mon “butin” sur la table ; la générosité et l’équilibre de ce magnifique Chateauneuf restera donc dans ma mémoire en tant que compagnon idéal de notre blonde (d’Aquitaine) ; .
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crédit fôtos : Roberto Batistini
10 commentaires
Tu as dû te régaler :o)
Superbe …
Fallait m’emmener, je ne les aurais pas oubliés moi
😉
Merci de ton récit.
Superbe …
Fallait m’emmener, je ne les aurais pas oubliés moi
😉