Le dahl a pour moi comme un petit goût de “reviens-y” ; je le connais depuis mes rencontres avec des British sur les îles de la Dominique et de Ste Lucie, ex colonies britanniques ;
nous avons le couscous, ils ont le dahl ; 😉
je me souviens d’un buffet en particulier ou je m’étais lancé dans un repas indien et complet avec une multitude de plats, de currys, de naans et de desserts onctueux et sucrés ;
j’ai eu envie de tester la recette de Mamzelle Mathilde et surtout ne changez rien elle est parfaite !
Vous avez besoin
250g de lentilles rouges
400ml de lait de coco
1 oignon
2 tomates
3 long piments verts
1 cuillère à soupe de curcuma
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de gingembre frais
2 cuillère à soupe de grain de moutarde brune
1 bouquet de coriandre fraîche
Émincer les tomates, l’oignon, les piments verts ;
Les mettre dans un fait-tout avec le lait de coco, le curcuma, le gingembre, le cumin, une pincée de sel et poivre et recouvrir de 30 cl d’eau.
Laisser cuire à feu doux pendant 25 mn.
Servir avec du pain.
j’ai seulement omis la moutarde brune pour cause de pénurie et remplacé la poudre de curcuma par le fameux tzinzaano !
Ils ont tous aimé ça lors du picnic à Maloudja !
PS : ne pas oublier de plonger les lentilles en même temps que les tomates, l’oignon, les piments verts ; merci Véro !
7 commentaires
C’est tip-top le dahl ! J’appelle ça un plat doudou (une sous-catégorie des recettes de feignasse dans mon classement perso) 😉
😉
mais pas d’accord pour les plats de “feignasses”, seulement de la cuisine de “femme pressée”….
Tu es dans les épices en ce moment toi – j’aime ça aussi, genre comfort food.
disons que les épices ici font davantage partie du quotidien ; bien plus qu’au Sénégal c’est vrai ;
tu te rends compte, un plat constitué exclusivement d’ingrédients de Volo-Volo le marché local ?
j’aime bien ça ! 🙂
si un ou une néophite suit ta recette à la lettre, Ya juste un petit problème : les lentilles ont disparues de tes explications ! biz
bien le bonjour Dame Véro et merci pour cette petite précision aussitôt réparée….