Des légumes secs avec un air méditerranéen

  Une recette improvisée pour nourrir ma smala ;

simple et économique, elle respire le sud…

Vous avez besoin pour cette recette méditerranéenne :

• 1 chorizo piquant ou doux
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• huile d’olive
• 3 gousses d’ail
• 1 boite de pois chiche au naturel
• 1 boite de haricot blanc au naturel
• 1 verre de vin rosé
• 1 soupçon de cumin
• sel
• piment d’Espelette

1. Lavez et émincez le poivron en ayant pris soin d’enlever le pédoncule ;
2. épluchez l’oignon et émincez-le  finement ;
3. épluchez les gousses d’ail, tranchez-les en 1000 morceaux ;
4. dans  un faitout, versez l’huile d’olive, faites chauffer et déposez-y le poivron, l’oignon et l’ail ;
5. pendant ce temps taillez le chorizo en rondelles et mettez-le dans le faitout pour qu’il rissole légèrement ;
6. rajoutez-y les légumineuses (les légumes secs) avec le verre de vin ;
7. assaisonnez à votre convenance et à feu doux mélangez bien et laissez mijotez pour que les parfums se mélangent ;

si vous optez pour le chorizo piquant, ne rajoutez pas le piment… ni même le sel !

J’aime bien ça !