En un tour de main

Vous l’aurez sans doute remarqué, mais chez les Douxmets on passe rarement à table !

ce n’est pas tout à fait faux ;

mais pas vraiment juste non plus !

il se passe souvent de brefs instants ou tout “roule” dans la maison ;

• le chien ne court pas après le perroquet ;
• une tête blonde est aux abonnés absents devant un film ;
• l’autre est enfermé dans le bureau avec le prof de maths ; noooon ; en fait elle est au surf c’est plus réaliste ;
• le groupe électrogène se tait ;
• l’abonnement à canal horizon n’est pas renouvelé ;

alors dans ces moments là, je file à la cuisine en me disant que “purée, la vie elle est belle !”

Vous avez besoin pour cette recette de galettes de maïs

• 2 galettes de maïs utilisées pour faire les nachos
• pluches de coriandre
• 3 oignons verts ou cives fromage râpé.

1. Vous émincez finement vos herbes ;
2. Vous les étalez sur l’une des galettes ;
3. Vous recouvrez de fromage ;
4. Vous posez l’autre galette par dessus ;
5. Vous allumez le feu sous une poêle antiadhésive ;
6. Vous ne mettez aucune matière grasse ;
7. Vous placez votre “crèpe à étage” ;
8. Vous la retournez 3 minutes plus tard ;
9. Vous prenez une paire de ciseaux de cuisine et vous découpez en 8 parts ;
10. Le fromage a fondu et se retrouve mêlé aux herbes en une texture moelleuse et croustillante pleine de saveurs ;

L’Entre-Deux-Mers du château La Courtiade-Peyvergès 2007, tout neuf, avec la vivacité et le côté tonique que lui confère son terroir se fait tout gentil ;

Une joie de vivre qui ressemble étonnament à de la gourmandise ;

et…j’aime bien ça !