A la maison, tout le monde attend le retour du Pêcheur avec impatience ;
pour diverses raisons d’ailleurs ;
Milka le chat, pour se taper la cloche,
Grochien, pour faire la nique à Milkalechat ;
les molécules, pour terminer leurs devoirs de maths,
et moi, pour décider du menu du jour ;
et là, nous avons tous été bluffés !
il venait de pleuvoir, la mer était redevenue calme mais encore opaque d’avoir été “malmenée” ;
un peu de profondeur….. et tout s’est éclairci ;
vous avez là la meilleure description possible du poisson frais : chair ferme, ouïes bien rouges, aspect lisse & brillant et regard curieux ;
glups !
les dorades coryphènes avec leurs grosses écailles ont eu leurs filets levés par une main experte ;
sans être écaillées, elles ont atterries sur un grill bien chaud ;
à l’unilatérale en quelque sorte ; cela a permis de conserver un poisson moelleux à souhait, à la texture fondante ;
simplement une noisette de beurre frais et un filet de citron vert ;
J’aime bien ça !
5 commentaires